Odpusťte mi, viem, že v týchto horúčavách nie je toto jedlo najlepšou voľbou. No opäť som neodolala „hriešnej“ klasike a to vyprážanému syru s tatárkou. K tomu nové zemiaky, doma vyrobená tatárska omáčka a ako bonus som syr obalila namiesto strúhanky v mandľovej múke. Dobrú chuť:)
syr nakrájaný cca na 1 cm hrubý plátok (napr. Eidam)
Na trojobal potrebujeme:
bezlepková múka (Schar Mix B)
domáce čerstvé vajíčka
mandľová múka
soľ
Pomôcka pre začiatočníkov. Poradie pri obalovaní je:
1. bezlepková múka
2. vajíčko
3. mandľová múka:)
Tatárska omáčka (cca pre dve osoby):
najemno nakrájaná cibuľa a kyslé uhorky (množstvo podľa chuti)
1 – 1,5 dl rastlinného olej (na 1 vajíčko)
bezlepková horčica
domáce čerstvé vajíčko
soľ
mleté čierne korenie
Rozmixujeme vajíčko a pomaly cez redukciu na mixéri vlievame olej. Vajíčko sa vyšľahá s olejom do úplného stuhnutia. Za stáleho mixovania pridáme najemno nakrájanú cibuľu, uhorky a dochutíme soľou, korením a horčicou. Dáme zachladiť.
Podávame s uvarenými novými zemiakmi s maslom
mmm.. chutne. a co je ta mala zmena?
OdpovedaťOdstrániť