3 zeleninové nátierky

Iste to poznáte. Pohostiť priateľov tak, aby vás navštívili aj druhý krát, nie je niekedy tak jednoduché ako sa zdá. Treba vytvoriť niečo, z čoho sa naje každý. Váš výber sa ešte zúži ak stravovacia zostava obsahuje napr. vegetariánov a celiatikov.

Výzvu som však prijala. Z chladničky som vytiahla cviklu, cukinu, tekvicu, niečo som vyčítala z webu a zvyšok som improvizovala :)

Kakaové keksy

Tieto keksy, nie sú pre psy :)

Obedové menu_insp 2

Priveľká pípeť pre polievku prišla.
„Pomóóóc,“ povedal pánko. „Pripravíme polievočku?“
Paráda, poskočil.

„Pekne po poriadku. Poď po pravici, pridaj prísady, povar.“ povedala pani.
Potom potajomky prekvapenie prichystá, palacinku potrhá.

„Pekne pekne,“ pokrochkáva pánko. Poprosil poldeci, palacinky polku, polievočky poriadne.
Pokrm pomenoval pravým pojmom: parádna pochúťka!

Autorom úvodu je pánko:)

Dánske maslové keksíky/Klassiske Vaniljekranse

Ďakujem Lubke za chutný príspevok:)

Cesnačka

V čase chrípkovej epidémie sa mi táto polievka, s najlepším prírodným antibiotikom, osvedčila ako rýchla a účinná zbraň. Aby nebola taká planá, „dochutila“ som ju ďalšími bonusmi.

Kelové placky

Ďalšia sezónna surovina, ktorú buď milujete alebo nenávidíte. A my ju samozrejme milujeme v akomkoľvek spracovaní:) Obsahuje kopec vitamínov, je dôležitým zdrojom antioxidantov a železa má tiež hojne. Okrem toho má krásnu farbu a fotogenický tvar:)

Obedové menu_insp 1

Cez leto sme strávili pár dní u priateľov v Starej Turej a blízkom okolí. Vďaka náhode sme na Kopaniciach narazili na výrobcu kozieho syra. Po pár mesiacoch „odvykacej‟ kúry od miestnych dobrôt sa k nám tento syr opäť dostal a tentokrát ... aj s kamarátom tvarohom.

Makové šúľance so slivkami

Napriek suchému letu, zarodila naša slivka krásne modré, šťavnaté a zdravé plody. Všetky čo viseli na strome išli do brucha, džemu, kompótu a koláčov. Ostatné našťastie postihol osud zmeny skupenstva na tekuté:))

Nasledujúci recept sa môže zdať na prvý pohľad málo sladký, ale verte mi, úplne stačí ak cukor pridáte do dozretých sliviek a dostanete veľmi jemne sladkú a osviežujúco kyslastú chuť.

Kulajda so strateným vajíčkom

Chcela som si uhasiť chuť po čerstvých hríboch, tak som sa vybrala v sobotu do tržnice na výlet, aby som si ich zopár “nazbierala”. Šampiňóny s kuriatkami som šupla do chutnej juhočeskej polievky:)
Bohužiaľ dubáky mi zožrali záhadní hríboví červíci.

Musaka

Aj keď nám nová kuchyňa pracuje zatiaľ len na polovičný úväzok, bol by hriech nevyskúšať toto chutné grécke jedlo. Najmä v tomto období, plnom čerstvých baklažánov a rajčín.

Nové zemiaky a bravčová pečienka

Ak sme cez víkend na návšteve u rodičov, varí sa automaticky úplne bezlepkovo.
Aj takto môže vyzerať obed u rodičov:)

Rýchly červený koláč

Pokým budem mať hotovú novú kuchyňu, musím sa zabávať len s jednoduchými receptami.

Potrebovala som zahnať chuť na sladké a zúžitkovať rýchlo dozrievajúce ovocie. Tento koláč to vyriešil dokonale:)

Zelené lúsky so slaninou

V lete platí, komu sa zelení, tomu sa nelení:) Ja som lenivá nebola a zazelenali sa mi
v košíku krásne fazuľové lúsky. S novými zemiakmi a voňavou slaninkou vyrobíme rýchlu
a jednoduchú večeru.

Slané sušienky

Jednoduché, chrumkavé a bezlepkové sušienky, ktoré obsahujú samé dobré veci. Na výrobu nepotrebujete kvasnice, múku ani maslo. Môžete použiť akúkoľvek kombináciu orechov
a semien. Vhodné sú či už na párty alebo chrúmanie pri práci za počítačom :)

Vyprážaný syr s malou zmenou

Odpusťte mi, viem, že v týchto horúčavách nie je toto jedlo najlepšou voľbou. No opäť som neodolala „hriešnej“ klasike a to vyprážanému syru s tatárkou. K tomu nové zemiaky, doma vyrobená tatárska omáčka a ako bonus som syr obalila namiesto strúhanky v mandľovej múke. Dobrú chuť:)

Bezlepkový cheesecake s jahodami

Každý rok sa v našej záhrade predbiehajú višne s jahodami, ktoré budú skôr červené. Tento rok vyhrali jahody a prvá cena bol výhľad z vrchu chutného cheesecake-u.

Vedeli ste, že jahody chutia aj drozdom? Ja som však bola vždy rýchlejšia:)

3x rýchle bezlepkové raňajky

Reďkovka, jedna z prvých produktov jarnej záhrady. V tesnom závese mladý voňavý kôpor a nakoniec čerstvá rukola ma inšpirovali k niekoľkým raňajkovým receptom. Dobrú chuť :)

Bezlepkové lievance s ricottou a čučoriedkami

Kopec domácej ricotty a chuť experimentovať ma donútili prerobiť lákavý recept
z časopisu Apetit do bezlepkovej verzie. Výsledkom sú nadýchané a chutné lievance,
veď vyskúšajte sami:)

Boloňské bezlepkové špagety

Náhly nárast vonkajšej teploty mi pripomenul, že kdesi v nedohľadne sa pomaličky blíži dovolenkový čas. Dovtedy, kým tá nekonečná doba pominie, pripravím si dovolenku aspoň na tanieri. Buon appetito.

Zemiakovo-cukinové placky s uhorkovým šalátom

V poslednej dobe mám akosi veľa aktivít a preto uprednostňujem rýchle večere a jednoduché obedy. Tak napríklad, stačí nastrúhať zemiaky a podávať ich s najlepším letným šalátom!

Zelený šalát s kozím syrom a konopným olejom

Zdá sa, že tento rok, zima ani na jar neskončí. Vytrvalým tempom sneží, teploty dlhodobo okolo nuly, slnko v nedohľadne. Aby sa to celé neskončilo PN-kou, nasledujúcim receptom zabojujem proti únave, posilním imunitu, telu dodám vitamíny, minerály a antioxidanty. Dobrú chuť a na zdravie:)

Zemiakové guľky s ricottou a slivkovým lekvárom

V mrazničke sa mi povaľovala polovica bezlepkového, zemiakového cesta, ktoré som vyrobila v predošlom recepte (tu). Chladnička vykazovala nadbytok domácej ricotty
a slivkového lekváru. Tento stav znamenal len jedno: zemiakové guľky plnené ricottou
a slivkovým lekvárom:)

Bezlepkové noky s hríbovou omáčkou

Obchodný polotovar by ste u mňa ťažko hľadali, ešte tak možno cestoviny. Čo sa dá, rada si vyrobím doma sama. Tentokrát som pripravila bezlepkové noky. Príprava cesta je zdĺhavá, preto sa ho oplatí spraviť naraz viacej a zamraziť si ho na neskôr.

Pôvodne som chcela k nokom spraviť hríbovú omáčku vo vegetariánskej verzii. No po Jamieho inšpirácii, som ako základ k šalotke použila slaninu. V kombinácii s hríbami
a rozmarínom tak vytvorila dokonalú chuť :)

Veľkonočný mazanec

Opäť som dostala chutný bezlepkový príspevok od Lubky:)
Mimochodom, metalové veľkonočné vajíčka sú tiež výtvorom autorky článku. Ďakujem:)



Veľkonočný mazanec

Včera na mňa prišla taká sentimentálna chvíľka, lebo už asi naozaj končí zima. Ťažko sa mi lúči s bielučkým studeným snehom a mrazom na lícach. Ale keď slniečko konečne vystrčilo svoje lúče a tržnica sa zafarbila a rozvoňala kvetmi, dostala som chuť na malú jarnú predprípravu. Veľkonočný mazanec.

Je to skvelý výmysel, môže sa naplniť čímkoľvek, na čo máte chuť a krásne jarne vonia.

Medovníky ku kávičke

Nielen Vianoce, ale aj všedný deň a chuť na sladké sú dobrým dôvodom k pečeniu medovníkov. Sú skvelá alternatíva k drahým bezlepkovým sladkostiam, majú dlhú trvanlivosť a pekne spríjemnia chvíle pri kávičke.

Sezónne: hejk a zeleninové pyré

Ó ó ó ryby. Tie môžem jesť bárs aj každý deň. Poväčšine k rybe ako prílohu uprednostňujem čerstvý chlieb alebo šalát, tentokrát som dala šancu niečomu novému.

Pečienková paštéta

Na víkend pripájam jednu kalorickú, ale zato veľmi chutnú paštétu.

Rajčinová polievka a rozmarínové žemle

Dlhé zimné večerné prechádzky nie sú ničím výnimočným ani u nás. Dážď, sneh a vietor nie sú žiadnou prekážkou aktívneho oddychu, pretože neexistuje zlé počasie, ale len zlé oblečenie:) A na zahriatie, po príchode domov, vyskúšajte výbornú hrejivú polievku
s voňavým pečivom.

Mrkvový koláč s tvarohom

Sestre som k sviatku upiekla chutný koláč. Nie je celiatik, avšak tak ako ostatní v mojom okolí, ani ona sa nebráni bezlepkovej strave.

Ovocný dezert

Medzi moje obľúbené ovocie okrem jablka, patrí ružový grapefruit.
Je bohatý na vitamíny C, B1 a K. Okrem iného, v tomto premenlivom
chorobnom počasí zvyšuje obranyschopnosť organizmu.

Rizoto so špenátom a kuracími prsiami

Opäť jedlo, ktoré sa dá pripraviť na tisíc spôsobov. Je úplne jedno, či je v mäsovej verzii, sladké alebo vo vegetariánskej obmene. Vždy chutí skvelo.

Polievka – cukina a bazalka

Nie som veľký fanúšik nedeľného, mäsového vývaru a tak rada uvítam akýkoľvek iný druh polievky. Už si ani nespomínam, ako som sa dostala k tomuto receptu, ale od prvého momentu som si ho zamilovala. Dve základné suroviny sa dajú jednoducho zohnať
aj v tomto zimnom počasí, mimo sezóny.

Quinoa, feta a bezlepkové chlebíky

Po vianočnom ničnerobení a prejedaní sa, som dostala chuť na niečo ľahšie a zdravšie. Spojila som juhoamerickú, indickú, grécku a čojaviemakú surovinu:)) Už dávnejšie pribudla do nášho jedálnička bezlepková quinoa.

Mushroom burger s opekanými zemiakmi

Ďalší bezlepkový príspevok, teraz od kamaráta Braňa z Londýna:) Ďakujem a dobrú chuť:)