K nedeľnému obedu nemusí byť vždy len klasický vývar:)
suroviny:
250 g sušeného žltého hrachu
2 mrkvy
kúsok domácej slaniny (nakrájanej na jemno)
kúsok domácej údenej klobásy (nakrájanej na krúžky)
cesnak
malá cibuľka
1,7 l vriacej vody
mletý zázvor
kurkuma
sušená čili paprička
soľ
farebné mleté korenie
majoránka
olej
postup:
Na rozpálenom oleji osmažíme cibuľku. Pridáme na jemno nakrájaný cesnak, čili, slaninu, klobásu a na miernom ohni krátko opekáme, aby suroviny uvoľnili chute.
Pridáme nakrájanú mrkvu a znova krátko restujeme. Hrach zalejeme studenou vodou, prepláchneme a pridáme do hrnca. Dochutíme kurkumou, zázvorom, soľou, korením a poriadne premiešame. Zalejeme vriacou vodou a pod pokrievkou varíme, pokým hrach zmäkne a jemne sa nám rozvarí. Nakoniec polievku prípadne dochutíme.
Mne sa vždy podarí spraviť polievku riadne hustú. Ak to niekomu prekáža, že v nej stojí lyžica, kľudne ju na konci varenia zrieďte:)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára