Demikát

O demikáte sa hovorí, že je národnou špecialitou Slovákov. Tak prečo mám pocit, že nie je príliš populárny? 

Má krásny názov a je výborný!





suroviny (pre 2 osoby)

7 malých zemiakov

1 malá cibuľa (nakrájaná nadrobno)
1 ČL mletej rasce
1 ČL sladkej mletej papriky
8 kopcových lyžíc čerstvej bryndze
0,5 l ľubovoľného vývaru
250 ml kyslej smotany
mletá rasca
bobkový list
soľ

1 malá červená cibuľka
plátky oravskej slaniny

postup:

Na oleji osmahneme cibuľku, pridáme rascu, bobkový list a krátko opražíme. Stiahneme z ohňa a pridáme červenú papriku aby nezhorkla. Vmiešame zemiaky nakrájané na malé kocky, zalejeme horúcom vývarom, pridáme štipku soli, rasce, bobkový list a varíme do mäkka.

Smotanu rozmiešame s bryndzou a vmiešame do zemiakov. Krátko prevaríme a dosolíme ak treba. Podávame posypané opečenou cibuľkou a slaninou:)