Pripravila som polievku do sychravej nedele. Oplatí sa ísť predtým na prechádzku, už len preto, že vám bude lepšie chutiť. Je to jednoduchá polievka zo sezónnych surovín pripravená s malou zmenou: zeleninu nedusíme, ale pečieme. Tá zmena chutí stojí to za to.
A ako milovník cvikly, som ju použila v slaných lievancoch - ako prílohu k rybe. Svoju chuťovú funkciu zvládla na jednotku:)
Krémová polievka z pečenej zeleniny:
A ako milovník cvikly, som ju použila v slaných lievancoch - ako prílohu k rybe. Svoju chuťovú funkciu zvládla na jednotku:)
Krémová polievka z pečenej zeleniny:
mrkva
petržlen
zeler
červená cibuľa
cesnak
olivový olej
celé čierne korenie
sušené čili/alebo čerstvé
soľ
vriaca voda/vývar
ryžový ocot
opečené tenké plátky mäsovej slaniny
Očistenú zeleninu nakrájame na menšie kúsky, aby rýchlejšie zmäkla. Okoreníme, osolíme, polejeme olejom a pečieme zakryté alobalom na 250 °C, približne 15 minút. Keď bude mäkká, odkryjeme a ďalších 15 minút trochu "pripečieme".
zeler
červená cibuľa
cesnak
olivový olej
celé čierne korenie
sušené čili/alebo čerstvé
soľ
vriaca voda/vývar
ryžový ocot
opečené tenké plátky mäsovej slaniny
Očistenú zeleninu nakrájame na menšie kúsky, aby rýchlejšie zmäkla. Okoreníme, osolíme, polejeme olejom a pečieme zakryté alobalom na 250 °C, približne 15 minút. Keď bude mäkká, odkryjeme a ďalších 15 minút trochu "pripečieme".
Upečenú zeleninu vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a rozmixujeme v mixéri. Zmes vylejeme do hrnca, prípadne zriedime, dochutíme a krátko necháme prevrieť.
Cviklové lievance
2 menšie pečené cvikly (vychladnuté a nastrúhané na jemno)
1 domáce vajce
bezlepkovú múku
soľ
farmárske mlieko
štipku prášku do pečiva
rastlinný olej na vyprážanie
Rozšľaháme vajce s mliekom, pridávame múku kým cesto nebude príliš husté. Primiešame prášok do pečiva, soľ a nakoniec vmiešame cviklu. Na rozpálenej panvici s olejom tvarujeme menšou naberačkou lievance. Krátko pečieme z oboch strán.
Ryba
2 podkovy z kapra/alebo iná ryba
soľ
kúsok masla
Do hrnca nalejeme troška vody, vložíme parák na knedle a potrieme ho maslom. Keď voda zovrie, vložíme osolené podkovy. Približne 10 minút dusíme pod pokrievkou. Pozor, vyberať opatrne, ryba sa krásne drolí.
Dresing
šťava z citróna
olivový olej
hrubozrnná horčica
Dekorácia
1 domáce vajce
bezlepkovú múku
soľ
farmárske mlieko
štipku prášku do pečiva
rastlinný olej na vyprážanie
Rozšľaháme vajce s mliekom, pridávame múku kým cesto nebude príliš husté. Primiešame prášok do pečiva, soľ a nakoniec vmiešame cviklu. Na rozpálenej panvici s olejom tvarujeme menšou naberačkou lievance. Krátko pečieme z oboch strán.
Ryba
2 podkovy z kapra/alebo iná ryba
soľ
kúsok masla
Do hrnca nalejeme troška vody, vložíme parák na knedle a potrieme ho maslom. Keď voda zovrie, vložíme osolené podkovy. Približne 10 minút dusíme pod pokrievkou. Pozor, vyberať opatrne, ryba sa krásne drolí.
Dresing
šťava z citróna
olivový olej
hrubozrnná horčica
Dekorácia
Vždy sa srdečne teším na nové články od teba. A milujem grilovanú zeleninku, dnešný nedeľný obedík bude na sto percent inšpirovaný tebou. Skvelé! Len tak ďalej s týmto blogom. Ver či never, už dosť dlhý čas sem chodím pre inšpiráciu a nikdy nesklameš. Teším sa! :-)
OdpovedaťOdstrániťjeej ďakujem ti veľmi pekne!! nesmierne potešilo :))
Odstrániť