LEČO

Legendárne. Epické. Čerstvé. Osviežujúce :-) To je pre mňa lečo. Každý máme ten svoj recept na lečo, od “Zhoreného krku” po “Sladučké potešenie”. Ja mám lečo rada z čerstvej domácej zeleniny a jemne pálivé. Aký recept je ten “Váš”?



suroviny:

zmes rôznych druhov domácich rajčín (nasekané na väčšie kocky)

domáce papriky sladké (nakrájané na chutné pásiky)
štipľavá paprika (nakrájaná najemno - pridať podľa pálivosti a chuti)
soľ
čerstvo pomleté korenie
domáce vajcia
cibuľa (najemno nakrájaná)
rastlinný olej

postup:

1. Na rozpálenom ohni orestujeme cibuľu do sklovita.
2. Pridáme oba druhy paprík, osolíme, okoreníme a podusíme približne 10 minút.
3. Odokryjeme a pridáme rajčiny, stíšime oheň a za občasného miešania varíme.
4. Rajčiny sa nám musia úplne rozvariť a snažíme sa odpariť nadbytočnú tekutinu.
   Lečo má byť riedke, ale nemá to byť polievka :-)
5. Do hotovej zmesi primiešame rozšľahané vajce. Poriadne miešame, aby sa rovnomerne rozložilo do celej zmesi. Varíme približne 3 minúty. 
6. Podávame s čerstvým bezlepkovým chlebom alebo varenými zemiakmi.

TIP: Kto má rád, môže si na začiatku na cibuľku pridať nakrájanú klobásu.