Vianočný štartovací balík

Pravidelne, rok čo rok, robím najbližšej rodine takzvaný vianočný štartovací balík. Pozostáva z jednoduchých koláčikov a karamelového likéru. Dôvod je jednoduchý. Chuť mandlí a vôňa škorice podtrhnutá chuťou brandy z mojho balíčka, naštartuje v správny čas tie správne vianočné chute.

Kura, jablko, slivka a polenta

Celý den si lámem hlavu čo pripraviť zo surovín, ktoré som ráno v polospánku zmapovala
v chladničke, mrazáku a komôrke. Je to taká hra, v ktorej sa snažím dopracovať
k výslednému jedlu bez dokupovania ďalších surovín. Pôvodne som mala chuť urobiť niečo rýchle z kuracích pŕs, čo nezaberie veľa času a ani moc fantázie. Ale to by bola nuda :) Nakoniec som sa inšpirovala receptom na Kitchenette. Ako prílohu som zvolila polentu. Kúpila som ju už dávnejšie, takže nastal najvyšší čas ju použiť. Aj keď nie som veľkým fanúšikom sladko-kyslých jedál, prispôsobila som recept na môj obsah kuchyne a výsledok bol nad moje očakávania!



Pečené slivky, jablko a víno vyrobilo krásnu vianočnú arómu v kuchyni.

Večera: bundás kenyér alebo šalát s lososom?

Letný broskyňový koláč

Ešte v horúcom lete sme boli na nákup broskyňových zásob, v sade miestneho poľnohospodára v Seliciach. Patríme k hŕstke ľudí, čo zavárajú všakovaké dobroty na zimu
a broskyne patria k mojim obľúbeným. Niekoľko takýchto šťavnatých a sladkých plodov som použila na osviežujúci a jednoduchý koláč. Recept som našla pred mnohými rokmi v časopise Život. Pôvodný recept bol múčny, použili v ňom kompót namiesto čerstvého ovocia a to sa mne teda vôbec nepáčilo:) Múku som nahradila Zlatým klasom a nie bezlepkovou múkou.
Aj keď sa Zlatý klas používa väčšinou na zahusťovanie omáčok, výrobu pudingov a krémov, mne sa osvedčil pri príprave piškótového korpusu. Koláč je vďaka tomu vzdušnejší a ľahšie stráviteľný.

Milované aj nenávidené – bryndzačky

Naše národné jedlo. V spleti moderných a nekalorických jedál často zabúdame na našu chutnú klasiku. Ako dieťa som halušky nejedávala, lebo vtedajšia bezlepková múka bola strašná a halušky z nej sa dali jesť len do dvoch minút po vytiahnutí z vody :) Z dnešných bezlepkových múk sú na nerozoznanie od tých „lepkových“. Existuje niekoľko verzií receptov, ktoré sa líšia len v maličkostiach, ale táto mi chutí najviac:)

Pstruh na cesnaku

Môj dedo bol vášnivým rybárom. Často spomínam, ako sme ho ráno čakali a on priniesol chutné sladkovodné výlovky z Váhu. Babka stavila na klasiku a menšie rybky obalila v múke
s červenou paprikou, korením. A šup ho na panvicu s horúcim olejom. Nech sa snažím ako chcem, nikdy takú ako od babky neupečiem.

Mesiac fotografie

Včera bol zvláštny deň. Okrem toho, že sú dušičky, začal sa mesiac fotografie. Vďaka upršanému počasiu nám chvíľku trvalo, kým sme sa vymotali z postele. Po rannej hrianke s džemom a horúcim kakaom, som mala chuť na ľahký obed. Štvrtkový šalát, à la čo chladnička dala, nesklamal:)