Rajčinová polievka s halloumi

Tiež ako ja, patríte k skupine, ktorá poznala len rajčinovú polievku z domáceho pretlaku s rozšľahaným vajíčkom a strúhaným syrom? Chyba! Táto polievka je najlepšia pocta pre slnkom dozreté rajčiny od rodičov.

Tekvicový quiche s kozou fetou a tymianom

Na Miletičke jeden šikovný pestovateľ mal už teraz hokaido. I keď sa mi spája skôr s jeseňou, kúpila som jednu a vyskúšala bezlepkový quiche :)

Bublanina s jogurtom a jostou

Poznáte jostu? 

Chutné fialové ovocie, kríženec čiernej ríbezle a egreša. Ideálna chuťová kombinácia do raňajkovej bublaniny, ktorá je viac kyslá než sladká:)

Demikát

O demikáte sa hovorí, že je národnou špecialitou Slovákov. Tak prečo mám pocit, že nie je príliš populárny? 

Má krásny názov a je výborný!

Karfiolové pyré s halibutom

Baví ma nahrádzať zemiaky v pyré forme niečím iným. I keď zemiaky milujem, netreba stále podliehať klasike. Vitaj karfiol:)

Slané bezlepkové galette

Mojím veľmi častým postupom pri varení je, variť zo surovín, čo máme doma :) Snažím sa nájsť si vhodnú inšpiráciu alebo si jedlo jednoducho vymyslieť. Tak čo s unaveným kelom a už skoro kvitnúcou brokolicou v chladničke?

Tento francúzsky koláč vyzerá veľmi rustikálne a vábne. Pôvodne je pripravovaný v sladkej verzii s mandľovou múkou, ale mňa zaujali skôr jeho slané variácie. Samozrejme jemne upravené podľa mojej chuti a v bezlepkovej verzii:)

Prívarok zo šóšky (šťavel)

Pre mňa je toto jedlo symbolom jari. Prvá zelená rastlina, spolu s pažítkou, ktorá sa v záhrade tlačí von zo zeme. Iba mladé listy na jar sú plné chuti a poriadnej kyslosti.